Procuram uma opção de pequeno-almoço, brunch ou lanche que seja nutritiva e fácil de preparar? Então precisam experimentar estas panquecas de kiwi e aveia! Com apenas alguns ingredientes simples, conseguem uma refeição completa que vos vai deixar saciados por várias horas.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia integral
• 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 kiwi
• Óleo de coco ou azeite para untar a frigideira

Preparação:

1. Num recipiente, misturem com a varinha mágica todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
2. Aqueçam uma frigideira antiaderente e untem com um pouco de óleo de coco ou azeite.
3. Coloquem pequenas porções da massa para cada panqueca na frigideira e cozinhem por 2-3 minutos, ou até que dourem e borbulhem nas bordas.
4. Virem as panquecas com cuidado e cozinhem por mais 1-2 minutos do outro lado.
5. Repetir o processo com o restante da massa.
6. Servir as panquecas quentes com os toppings favoritos.

Sugestões de Toppings:

• Manteiga de amendoim
• Sementes de abóbora
• Nozes picadas
• Amêndoa palitada
• Fruta como kiwi, morangos, framboesas ou mirtilos

Dicas:

• Para panquecas mais fofas, deixar a massa descansar 5-10 minutos antes de cozinhar.
• Se não tiverem farinha de aveia integral, podem usar farinha de aveia comum.
• As panquecas podem ser armazenadas no frigorífico por  3 dias. Podem dobrar a receita no fim de semana, guardar no frigorífico e depois reaquecê-las durante a semana.

Com esta receita fácil e rápida têm panquecas nutritivas e com um toque refrescante de kiwi para começar o dia com energia ou para um lanche da tarde saudável. Experimentem e surpreendam-se com o sabor e a praticidade!